ハンバーグや卵はどんなものを使っていますか？

肉とたまごのハンバーグは、豚と牛の合挽肉を使用し、一つ一つ手でこねて成形しています。和牛ハンバーグは、国産和牛を100%使用したハンバーグです。肉とたまご新宿店ではグリドル（鉄板）で、それ以外の店舗ではスチームコンベクションオーブンで、ふっくらと焼き上げています。卵は国産です。